記者陳木隆∕宜蘭報導
因應端午佳節的到來，宜蘭縣衛生局為讓民眾安心作鹼粽，避免誤用非法添加物「硼砂」，6月1日起免費提供合法添加物「三偏磷酸鈉」及「鹼粉」，民眾可於上班時間前往衛生局及各鄉鎮市衛生所索取，每人限領各1包，送完為止。
衛生局指出，「三偏磷酸鈉」是衛生福利部公告可取代「硼砂」的合法食品添加物，過去偶有業者及民眾在鹼粽製程中誤用俗稱冰西的硼砂，增加彈性脆度並延長保存。但硼砂會在人體經胃酸作用形成硼酸，可能引發嘔吐、腹瀉、紅斑，嚴重時可能造成循環系統障礙、休克、昏迷、死亡！我國早已明令禁用於食品中。
衛生局表示，「三偏磷酸鈉」可有效減少粽身與粽葉沾黏，並改善粽子的硬度、黏彈性及咀嚼口感，在合法使用範圍內，比較健康安全有保障。
衛生局長徐迺維呼籲食品業者應使用合法添加物，並依規定適量使用，切勿使用未經中央主管機關許可的添加物。若經查獲核屬違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定，依同法第49條第1項規定，處7年以下有期徒刑，並得併科新臺幣8,000萬元以下罰金，切勿以身試法。同時提醒民眾優先選購來源明確且包裝完整的食材，如有食品衛生安全問題，可撥食品藥物管理科專線03-9332779或廉政食安專線03-9322634分機1501洽詢。
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