記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣重視食安檢驗品質，113年通過多項國內外能力試驗，參加英國中央科學實驗室FAPAS(Food Analysis Performance Assessment Scheme)能力試驗共計16場、TFDA能力試驗6場、台美實驗室能力試驗5場，皆獲得佳績；學術合作研究也獲頒TTQAS優良壁報論文獎，展現接軌國際且具公信力的檢驗能力。

衛生局為守護民眾食的安全，除依據年度抽驗計畫執行檢驗及民眾自行送驗外，並積極參與全國性聯合分工，專責檢驗項目居全國之冠，包含「食品中殘留農藥檢驗411項」、「禽畜產品中殘留農藥檢驗129項」暨「包裝飲用水重金屬檢驗5項」，且全數通過衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)認證，目前實驗室認證品項共計21類665項，尚持續擴充中。

▲研究主題「不同製茶方法對茶葉微生物菌叢的影響」。(圖/嘉義縣政府提供)

衛生局長趙紋華表示，食品檢驗是食安管理的重要角色，必須與時俱進且同步提升學術專業，才能維持檢驗品質及公信力。為民眾食的安全嚴格把關，嘉義縣衛生局長期以來與學術單位合作致力於研究檢驗，113年檢驗結果獲頒TTQAS優良壁報論文獎。

本次獲獎研究主題「不同製茶方法對茶葉微生物菌叢的影響」，藉由嘉義縣得天獨厚的茶葉產地，探討茶葉中微生物樣態，利用次世代定序技術鑑定茶葉含有的細菌菌叢，沒有出現食安高風險微生物。

特別的是，嘉義縣梅山鄉種植「濃香型烏龍茶」富含鼠李糖乳桿菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)，是一種常見於乳酪製品中的有益微生物，賦予茶葉特殊風味，深入了解茶葉的微生物與食品安全的鏈接，守護民眾茶飲安全。

衛生局呼籲民眾或食品業者，若有任何食品檢驗的問題，可電洽衛生局檢驗科，電話專線05-3620609諮詢。

〈嘉義縣重視食安檢驗品質　技術、學術同步精進〉這篇文章最早發佈於《智匯醫訊 疼痛醫學》。