記者范振和∕花蓮報導

花蓮縣政府今(29)日舉辦「營養在地滋味好 均衡飲食健康到」113學年度學校午餐優化記者會，宣布新的優化措施，提供更高品質的膳食，讓學生在校園中獲得全面的營養支持。

▲花蓮縣長徐榛蔚（中）向民意代表、國中小學校長宣布學校午餐優化措施。 （圖／縣政府提供）

花蓮縣政府自99學年度起實施免費午餐政策，確保每位學生都能享受到營養均衡且美味的餐食。多年來，縣府持續調整和優化，不斷提升餐費和午餐內容。

▲花蓮縣長徐榛蔚（中）、教育處代理處長翁書敏（右四）肯定廠商優化學校午餐的用心。（圖／縣政府提供）

縣長徐榛蔚表示，為了讓孩子在學校的一餐，吃得營養均衡又健康，因此，在菜單的設計上由營養師討論設計相當重要，透過智慧與烹調方式，讓孩子不排斥嘗試，達到均衡飲食的目的。而食材的選擇上，為了支持在地農友，每次營養午餐的調配需要達到60%以上的在地食材，更能減少碳足跡，讓學童吃得安心又健康。

▲一群營養師設計的菜單內容，讓合影的縣長徐榛蔚大為肯定。（圖／縣政府提供）

今天記者會介紹了系列新的優化措施，包括「週週喝豆奶」：每月提供3次花蓮在地有機豆奶及1次國產驗證豆奶，以推動地方創生及食農教育。「餐餐有點心」：每天提供水果、乳品、堅果等，確保學生的營養均衡。「每週供應2次有機蔬菜」：支持本地農業並保障食品安全。「供應大塊狀肉品」：提升食物口感，激發學生食慾並減少食物浪費。「增加湯品食材量及提高生鮮水產品供應頻率」：豐富午餐菜色並提升學生用餐滿意度。「融入新住民飲食」：加入多元異國飲食選擇，擴展學生的味蕾體驗。

▲廠商代表說明學校午餐優化後的內容。（圖／縣政府提供）

記者會中，縣府也播放了團膳廠商辦理午餐績優事蹟影片，向大眾展現菜單設計的亮點。這些影片展示了廠商如何結合營養需求和創意，精心設計出符合學生口味且營養均衡的餐食。影片中的菜單不僅活用在地食材，還展示了多樣化的烹調方式，突顯每份餐點製作的用心與品質。

▲記者會現場有各家廠商供應學校午餐的分布圖。（圖／縣政府提供）

記者會最後，縣府特別安排貴賓們手持拼圖，共同組成花蓮縣學校午餐地圖，由徐榛蔚點亮花蓮縣，象徵縣府、廠商、學校三方攜手合作，共同創造更優質的學校午餐。這一舉動不僅展現了多方合作的重要性，也為迎接新學年的開學揭開序幕，象徵著對學生吃得營養健康與安全的共同承諾。

今日與會人士包括，縣議會副議長徐雪玉、縣議員徐子芳、笛布斯˙顗賚、楊華美、李正文、縣家長協會理事長徐懿香、花蓮縣各國中小學校長等多人。

〈學童健康均衡飲食 花蓮縣免費營養午餐再優化〉這篇文章最早發佈於《智匯醫訊 疼痛醫學》。