記者黃俊育 / 新北報導

由純植行動聯盟與題陞自然農場主辦的「Vegan Asia 無肉市集」，於(4)日開始於台北表演藝術中心連續舉行兩天。這次活動是響應4月22日世界地球日所舉辦的活動。結合六感沉浸式體驗、跨界音樂演出及亞洲純植品牌市集，是一場融合娛樂、教育與永續理念的城市綠色盛會。

▲環境部部長彭啓明出席世界地球日亞洲無肉市集活動。他表示，無肉市集倡議物資循環再利用，與環境部積極推動的循環經濟政策理念不謀而合。(圖/純植行動聯盟 提供)

主辦單位特別邀請環境部部長彭啓明、外交部前大使邱仲仁和南投縣議員陳宜君參加開幕式。藝人楊子儀、演員林嘉俐和從香港遠道而來的素食推廣團隊等貴賓，也和主辦單位題陞自然農場董事長張鈺和、題陞企業董事長顏芬、純植行動聯盟理事長楊世瑞，及無肉新生活推廣協會理事長張芷睿等共同為活動揭幕。

負責策劃此次活動的張芷睿在致詞時表示，在籌備這次活動期間，為了同理動物的處境，她看了很多動物屠宰影片，非常不捨動物的處境。她希望民眾能透過現場沉浸式體驗，了解並感受動物的存在。她邀請民眾，帶著家人一起來參與純素市集，除了欣賞精彩的表演外，也能享受精緻好吃的美食。

▲環境部部長彭啟明和純植行動聯盟一起宣導永續植物飲食。(圖/純植行動聯盟 提供)

主辦單位題陞自然農場董事長張鈺和題陞企業董事長顏芬，長期支持推廣素食。他們表示，這個活動是希望大家都能看見動物，只要能看見他們，就能感受他們和人類一樣都是珍貴的生命。他們表示，愛與和平從餐桌開始，透過今天的活動，希望更多民眾了解吃素是大家可以做的良善選擇。

環境部部長彭啓明指出，他個人吃素了11年，他今天出席參與這次的活動，就代表政府對蔬食的支持。他指出，吃肉的碳排放量比蔬食多了三十至五十倍，而且吃素一點也不會沒體力。他平時運動游泳舉重都沒問題，健檢報告也都很正常。他說，地球目前遇到很大的浩劫，無肉減塑是大家可以為地球做的事。台灣吃素很方便，他邀請大家一起吃蔬食。

▲純植行動聯盟在亞洲無肉市集舉行說故事活動，吸引了許多家長帶著小朋友參加。(圖/純植行動聯盟 提供)

台灣首位持全素的前外交部大使邱仲仁指出，他曾因公前往環境非常艱困的地區，包括高溫和零下五十度蔬菜種不出來的地方，但是他依然可以堅持吃素。他說，台灣是吃素的天堂，他退休後還是努力到台灣各地推廣素食，請大家為了自己和子子孫孫的未來，採取素食健康飲食。

純植行動聯盟理事長楊世瑞表示，飲食轉型是回應氣候變遷與公共健康的重要行動，因此，純植行動聯盟自去年成立後，已發起多項推廣純植飲食的活動。她說，純植飲食不只能降低碳排、改善健康還能減少動物痛苦，期盼純植飲食能成為更多民眾日常的選擇。

〈沉浸式永續饗宴！純植行動聯盟舉辦無肉市集 音樂、藝術與美食共慶地球日〉這篇文章最早發佈於《智匯醫訊 疼痛醫學》。