記者陳木隆∕綜合報導
「2025身心靈全人永續發展論壇—蔬食愛地球 全球大聯盟」11月22日在陽明山中山樓盛大登場，近千名來自產官學、醫療、宗教、生態與環保等領域人士齊聚一堂，透過蔬食行動與認同永續的信念，開啟「愛•永續•行動」的新篇章。
這場論壇由蔬食愛地球全球聯盟與美國自然醫學研究院共同主辦，邀集10所大學及108個協辦單位共同響應，以「生態永續、生活永續、地球永續」為核心主軸，展開主論壇及三大分論壇。
內容包括深入交流身心靈發展、永續生活、科技創新與生命科學等面向，期盼藉由相關議題的討論、互動與分享，為地球當前的暖化、污染、資源枯竭等問題，帶來更具前瞻性的整體解方。
▲2025身心靈全人永續發展論壇現場近千人齊聚響應「蔬食愛地球」，前副總統呂秀蓮也應邀出席。（圖/大會提供）
現場更以「千人蔬食」、「零塑政策」與「生命之樹．愛的留言」三大亮點，展現台灣對永續行動的實踐力。論壇還特別打造象徵重生與希望的「生命之樹」，以真實的澳洲茶樹作為載體，邀請所有參與者將寫滿祝福與願心的「愛的留言卡」掛上枝梢，成百上千份的善念當場化成象徵「愛」、「和平」與「永續」的森林，凝聚成一股永續新力量。
主辦單位強調，這次論壇不僅是蔬食行動的推廣，更是凝聚跨領域共同願力的重要時刻。《蔬食愛地球宣言》與「生命之樹」，象徵全球永續從心出發、從餐桌做起，讓改變以最溫柔、也最有力量的方式持續擴散。
主辦單位同時也向所有參與論壇人士、協力單位及志工團隊表達誠摯的謝意，更再次強調：「蔬食，是每個人都能立即採取、最簡單也最有力量的永續行動。」希望未來持續攜手各界，讓愛與善的能量在台灣扎根，並走向世界，為地球創造更長遠的美好。
